সৈয়দ সময়, নেত্রকোনা:
বাংলার ঐতিহ্য আর স্বাদের ভান্ডারে এবার যুক্ত হলো নতুন এক গৌরবের পালক। নেত্রকোনার বিখ্যাত বালিশ মিষ্টি দেশের ৫৮তম ভূগোল নির্দেশক (জিআই) পণ্যের স্বীকৃতি পেয়েছে। দীর্ঘদিন ধরে স্থানীয়দের গর্বের এ বিশেষ মিষ্টান্ন এবার আনুষ্ঠানিকভাবে আন্তর্জাতিক স্বীকৃতির তালিকায় জায়গা করে নিল।বাংলাদেশ পেটেন্ট, ডিজাইন ও ট্রেডমার্কস অধিদপ্তর (ডিপিডিটি) সম্প্রতি এই ঘোষণা দেয়। স্বীকৃতির ফলে শুধু দেশের ভেতরেই নয়, আন্তর্জাতিক বাজারেও “নেত্রকোনার বালিশ মিষ্টি” এখন স্বতন্ত্র পরিচয়ে পরিচিত হবে।শতবর্ষের ঐতিহ্য বালিশের মতো আকারের জন্য এই মিষ্টির নাম বালিশ মিষ্টি। একেকটি মিষ্টি ছোট একটি বালিশের মতো দেখতে। তুলতুলে নরম খাস্তা খোলসে ভরা থাকে দুধ, খোয়া, আর গুড়ের অনন্য মিশ্রণ। স্বাদে ও গন্ধে আলাদা এই মিষ্টি বহু বছর ধরে নেত্রকোনার হাট-বাজার থেকে সারা দেশে ছড়িয়ে পড়েছে।ব্যবসায়ীদের আনন্দ স্বীকৃতির খবরে খুশি স্থানীয় মিষ্টান্ন প্রস্তুতকারকরা। তাদের দাবি, এ স্বীকৃতির ফলে নেত্রকোনার অর্থনীতি সমৃদ্ধ হবে, বেড়ে যাবে কর্মসংস্থান। একজন মিষ্টান্ন ব্যবসায়ী বলেন, আমাদের পূর্ব পুরুষেরা এই মিষ্টি বানাতেন । জিআই স্বীকৃতির মাধ্যমে সারা দুনিয়ার মানুষ নেত্রকোনা কে জানবে ।সরকারের দৃষ্টিভঙ্গি জিআই পণ্য স্বীকৃতি পাওয়া মানে শুধু একটি খাবারের পরিচয় নয়, বরং একটি অঞ্চলের সংস্কৃতি, ঐতিহ্য ও দক্ষতার আন্তর্জাতিক স্বীকৃতি। স্থানীয় প্রশাসন জানায়, এই অর্জন নেত্রকোনার ব্র্যান্ড ভ্যালু আরও উজ্জ্বল করবে।দেশের জন্য অর্জন বাংলাদেশের মাটিতে জন্ম নেওয়া বা তৈরি হওয়া প্রতিটি জিআই পণ্য দেশের গর্ব। জামদানি, রাজশাহীর সিল্ক, নকশিকাঁথা, ইলিশের পর এবার বালিশ মিষ্টিও সেই মর্যাদার তালিকায় স্থান পেল।নেত্রকোনার মানুষ এখন বলতেই পারে,”বালিশ মিষ্টি শুধু স্বাদে নয়, এখন মর্যাদায়ও সেরা।”
এই post বিষয়ে আলোচনা করুন